Der Merlot fühlt sich im Abtsberg so richtig wohl. Er liebt tiefe kräftige Böden und viel Sonne. Er wird als einer der letzten Sorten gelesen, offene Maischegärung, lange Standzeiten und Lagerung im kleinen Holzfaß.

International anmutend mit Aromen von frischen dunklen Beerenfrüchten, kräftiger Struktur und samtiges Geschmacksempfinden, treffen auf eine dezente Säure und feinen Tanninstrukturen.