Weißburgunder passt gut zu weißem Spargel, weil seine feine Säure und fruchtige Note den delikaten Geschmack des Spargels unterstreichen.
Riesling harmoniert aufgrund seiner frischen Säure und leichten Restsüße, welche die leicht bittere Note des Spargels ausgleicht.
Der grüne Silvaner ergänzt weißen Spargel, da seine milde, mineralische Struktur den feinen Geschmack des Spargels nicht überdeckt, sondern schön zur Geltung bringt.